劉玉謙的生活時報

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強免疫又降火氣！蔬菜之王1吃法營養流光光

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【早安健康／農委會農業兒童網】吃日式料理手捲時，有種蔬菜你一定不會錯過，那就是蘆筍。翠綠細嫩的筍尖，加上海苔、美乃滋和一點生菜，爽脆美味的口感，令人一捲接一捲。平時，你是如何吃蘆筍？有沒有喝過蘆筍汁呢？

蘆筍──蔬菜之王，還有白、紫蘆筍

民國60年間，台灣蘆筍的總生產量是全球首位，在農業史上佔有一席之地，但是它卻不是台灣的傳統作物。

蘆筍屬於溫帶植物，原產於地中海岸，在歐洲栽培有2000年以上的歷史，被稱為蔬菜之王。

民國40年台灣開始種植綠蘆筍，十分成功，台中、彰化、屏東、嘉義、雲林的沙土地區，是蘆筍的重要產地，甚至還加工製成罐頭，冷凍外銷。後來外銷市場變小，產地縮減集中在嘉義、台南及屏東，其中以嘉義縣六腳鄉最大，每年4至10月是產季。

在國際上，中國和西班牙是目前最大的出口國。

蘆筍不只有綠色，還有白及紫兩種。在生長過程中，筍尖露出地面就變綠，若覆蓋土壤讓它不受陽光照射，就會保持白色。歐洲人喜歡吃白蘆筍，台灣較常見綠蘆筍。

至於紫蘆筍，花青素含量很高，產季也更長，可以從3月到11月，有人覺得它吃起來更甘甜。

蘆筍怎麼選、如何保存？

無論選購哪一種蘆筍，新鮮最重要。形狀挺直質地硬實、筍尖花鱗片緊密、表皮鮮亮光滑，嫩莖手折即斷，代表沒有老化。

蘆筍的鮮度很快就降低，組織會纖維化而變硬，所以可以先汆燙後過涼水，就能冷藏備用；生的蘆筍可以用吸滿水的紙巾包住根部，直立放入冰箱，也能延長保存期限喔！

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作者簡介：「農業兒童網」提供豐富的農業知識，可以為您解答農業問題，也提供多樣的生活資訊，可以增加您的生活樂趣呢！、

珠寶&腕錶品牌海瑞溫斯頓Harry Winston贊助amfAR紐約慈善晚宴，活動旨在為美國愛滋病研究基金會(amfAR, The Foundation for AIDS Research)募集善款，投入各項研究項目及平臺以提高社會大眾對愛滋病防治意識。該品牌是amfAR慈善晚宴的首要贊助商，此次紐約amfAR慈善晚宴眾星雲集，好萊塢知名女星史嘉蕾·喬韓森(Scarlett Johansson)、英國女歌手艾麗·高登(Ellie Goulding)及美國知名影星維多利亞嘉絲蒂(Victoria Justice)均配戴精美絕倫的海瑞溫斯頓珠寶璀璨出席晚宴，星光熠熠、華麗耀眼。

2017amfAR紐約慈善晚宴星光閃耀，與義大利知名精品Versace副總裁暨創意總監的Donatella Versace當晚皆以領獎人之姿參與盛宴，並獲贈「amfAR治癒倒數」限量腕錶，以表揚他們對愛滋病防治的傑出貢獻。

▲好萊塢知名巨星史嘉蕾·喬韓森(Scarlett Johansson)。（圖／公關提供）

「治癒倒數Countdown to a Cure」腕錶男士款與女士款各限量發售20只，以紀念與美國愛滋病研究基金會(amfAR)邁向第二年的慈善合作，將僅於全球品牌專門店獨家販售。每售出一只限量腕錶，將捐贈其零售定價的20% 給予美國愛滋病研究基金會，為支持amfAR在研發科學基礎的貢獻，致力讓治療愛滋藥劑於2020年前問世。

▲英國女歌手艾麗·高登(Ellie Goulding)。（圖／公關提供）

史嘉蕾·喬韓森(Scarlett Johansson)身著黑色Versace褲裝出席晚宴，全新俐落短髮造型驚豔全場；耳際上配戴總重16.15克拉的海經典Cluster鑽石耳環，帥氣又不失優雅女人味。在晚宴上獻唱的英國女歌手艾麗·高登(Ellie Goulding)以一襲橘紅色透視亮片晚禮服性感現身會場，手腕上閃耀著璀璨的經典Cluster鑽石手鍊，指間配戴的鑽石戒指與禮服上的亮片相互映襯，耳際邊的海瑞溫斯頓經典Cluster耳環更是耀眼奪目，成為全場注目的焦點。

新生代女星維多利亞·嘉絲蒂(Victoria Justice)以一襲 Marchesa立體雕花晚禮服俏麗登場，胸前垂掛的Forget-Me- Not鑽石項鍊在低胸晚禮服的襯托下顯得格外璀璨，浪漫的捲髮下也配戴了同系列Forget-Me- Not鑽石耳環，指間配戴Sunflower鑽石戒指，青春耀眼、甜美可人。

▲鑽石手鍊。（圖／公關提供）

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